再放入味精、水果沙拉葱花

可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点搜索资料搜索整个问题。 香醋500克,啤酒一瓶,鸡胸脯肉(切块)500克。辣椒依口味,大料少量,食油,盐,葱段,老抽,......

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  香醋500克,啤酒一瓶,鸡胸脯肉(切块)500克。辣椒依口味,大料少量,食油,盐,葱段,老抽,姜一个。这就够了。

  1、锅内倒点油,热了就放进辣椒,大料,葱段,拍松的姜,倒入鸡肉爆炒,盐适当,待水份挥发完,倒入小量老抽上色,再倒料酒,再挥发完。

  2、将醋、啤酒全部倒进去,拌一下,中火烧,直到醋挥发完,始终不要兑水,待汤快没了有点稠就可以食用了。

  3、要点是把水炒出挥发掉,汤烧剩的不粘锅,另外放醋的菜不要放再放味精。香味自然,略微酸辣,肉香嫩

  展开全部醋焖鸡三件 主料:生鸡肫250克,生鸡脚爪200克,生鸡翅膀250克。

  调料:熟猪油75克,料酒50克,精盐3克,味精1克,葱花10克,姜末10克,干红辣椒2.5克,黄醋50克,湿淀粉25克。

  1.将鸡肫片切开成2块,撕去内筋,洗净,每块在肉厚的部位横剞几刀,再切开成2小块。将鸡翅从中间骨节处砍开成2段;鸡脚爪去皮、去爪尖,一齐投入沸水中氽过,除去腥味,再投入冷水中清洗1次,沥去水,与鸡肫一起盛入瓦钵中。

  2.将干红辣椒切成细末,放入盛鸡三件的瓦钵内,加入黄醋、料酒、精盐、水果沙拉姜末,入笼干蒸1小时,至质地柔软时,取出。

  3.炒锅置中火上,放入熟猪油,烧至六成热,倒入鸡三件和原汁,焖2分钟,再放入味精、葱花,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

  醋焖鸡三件,是湖南的一道传统风味菜。 鸡三件,即鸡肫、鸡爪和鸡翅,是鸡身上风味各异的部位,最宜佐酒。以三件醋焖,鸡肫质韧脆嫩,鸡爪柔爽滑糯,鸡翅软烂浓厚,且酸辣味突出,富有地方风味。

  鲜鸡一只,切小块。放入姜片、葱段、盐、味精、花雕酒腌5分钟。鸡蛋一个与淀粉调制成薄糊与鸡块搅拌均匀。放入四成热的油锅炸至六成熟,捞出备用。炒锅入油,放入西红柿150克、木耳50克、笋片30克炒香,加高汤,下红醋、盐、味精、花雕酒、胡椒粉及鸡块,煨15分钟左右出盘。

  买一只今年的鸡,大约二斤半重,别忘了放血退毛。剁成块,大小你可依嘴而定,准备的料很简单,咱不学饭店那么麻烦一样味美。要香醋500克,啤酒一瓶。辣椒依口味,八椒少量,食油,盐,葱段,老抽,姜一个。这就够了。

  1、锅内倒点油,热了就放进辣椒,八椒,葱段,拍松的姜,倒入鸡肉爆炒,盐适当,待水份挥发完,倒入小量老抽上色,再倒料酒,再挥发完。

  2、将醋、啤酒全部倒进去,拌一下,中火烧,直到醋挥发完,始终不要兑水,自已吃不要吝啬了,待汤快没了有点稠就可以食用了。

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